Receta de pastel de nata casero con receta tradicional portuguesa

El pastel de nata es un delicioso postre de origen portugués que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se caracteriza por su crujiente masa de hojaldre y su suave y cremoso relleno de natillas. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación.

Si eres amante de los postres y quieres sorprender a tus invitados con una delicia portuguesa, no puedes dejar de probar esta receta de pastel de nata casero. Te aseguramos que será todo un éxito y te convertirás en un experto pastelero.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥐 1 lámina de masa de hojaldre
• 🥛 500 ml de leche
• 🍚 100 g de azúcar
• 🍃 1 rama de canela
• 🍊 1 piel de limón
• 🥚 4 yemas de huevo
• 🌾 40 g de harina de trigo
• 🧂 Una pizca de sal
• 🔥 Azúcar glas para espolvorear

🥣Preparación🫕

1. Extender la masa de hojaldre: Estira la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm. Luego, corta círculos del tamaño de los moldes para pasteles y colócalos en los moldes engrasados.
2. Preparar las natillas: En una cacerola, calienta la leche junto con la canela y la piel de limón a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mezclar las natillas: Retira la rama de canela y la piel de limón de la leche caliente. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Luego, vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, removiendo constantemente.
4. Rellenar los moldes: Una vez que las natillas estén listas, viértelas en los moldes de hojaldre, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
5. Hornear: Precalienta el horno a 220°C y hornea los pasteles de nata durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados y la superficie esté ligeramente caramelizada.
6. Enfriar y servir: Retira los pasteles de nata del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso postre portugués!

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