Receta de patatas a la importancia

Las patatas a la importancia son un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad de las patatas con el sabor intenso de un caldo de pescado. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un imprescindible en muchas familias.
Si buscas una receta sencilla pero llena de sabor, las patatas a la importancia son la opción perfecta. Con ingredientes básicos y un proceso de preparación fácil, podrás disfrutar de un plato delicioso que seguro impresionará a tus invitados.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🥔 4 patatas grandes
- 🧅 1 cebolla
- 🐟 500g de pescado blanco
- 🥛 500ml de caldo de pescado
- 🥚 2 huevos
- 🌿 Perejil picado al gusto
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra
🥣Preparación🫕
- Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.
- Paso 2: En una sartén grande, calentar aceite de oliva y freír las patatas hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y reservar.
- Paso 3: En la misma sartén, añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
- Paso 4: Agregar el pescado blanco troceado y cocinar durante unos minutos hasta que esté hecho.
- Paso 5: Verter el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Paso 6: Batir los huevos en un bol aparte y añadirlos a la sartén, removiendo constantemente para que se cuajen.
- Paso 7: Agregar las patatas fritas reservadas a la sartén y cocinar durante 5 minutos más.
- Paso 8: Espolvorear con perejil picado, salpimentar al gusto y servir caliente.
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