Receta de patatas revolconas caseras
Las patatas revolconas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente de la región de Castilla y León. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, que combina patatas con panceta y pimentón. Es un plato ideal para disfrutar en cualquier época del año y perfecto como guarnición o plato principal.
Si eres amante de las recetas tradicionales y te encanta la combinación de sabores intensos, las patatas revolconas caseras son una opción que no puedes dejar pasar. En este artículo te enseñaremos cómo prepararlas de manera fácil y deliciosa. ¡No te lo pierdas!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🥔 1 kg de patatas
- 🥓 200 g de panceta
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón
- 🌿 Aceite de oliva
- 🧂 Sal al gusto
🥣Preparación🫕
- Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en trozos mediano-grandes.
- Paso 2: En una olla con agua y sal, cocer las patatas hasta que estén tiernas.
- Paso 3: Mientras tanto, en una sartén grande, freír la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Reservar.
- Paso 4: En la misma sartén, utilizar la grasa de la panceta para pochar la cebolla y el ajo picados finamente. Cocinar hasta que estén dorados y tiernos.
- Paso 5: Agregar el pimentón y remover bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo.
- Paso 6: Añadir las patatas cocidas a la sartén y aplastarlas con un tenedor o un machacador de patatas.
- Paso 7: Incorporar la panceta frita y mezclar todo bien. Cocinar a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Paso 8: Servir las patatas revolconas caseras en platos individuales, decorar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con un poco de pimentón. ¡Listo para disfrutar!
¡Las patatas revolconas caseras están listas para ser degustadas! Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un sabor tradicional y auténtico. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de su sabor único y reconfortante.
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