Receta de Pato a la naranja

El pato a la naranja es un plato clásico de la gastronomía francesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Consiste en una deliciosa combinación de sabores, donde la carne tierna y jugosa del pato se realza con el dulzor y el toque cítrico de la naranja.

Si eres amante de la cocina gourmet y quieres sorprender a tus invitados con una receta elegante y sofisticada, el pato a la naranja es una excelente opción. Además, es más fácil de preparar de lo que parece, solo necesitas seguir algunos pasos y utilizar ingredientes de calidad.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🦆 1 pato entero
• 🍊 4 naranjas
• 🧅 2 cebollas
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🥕 2 zanahorias
• 🌿 1 ramita de tomillo
• 🥖 1 baguette
• 🥛 1 taza de caldo de pollo
• 🍷 1 taza de vino blanco
• 🧈 50 gramos de mantequilla
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Limpiar y secar el pato: Retirar las plumas y las vísceras del pato. Lavarlo con agua fría y secarlo con papel absorbente.
2. Marinar el pato: En un recipiente grande, mezclar el jugo de 2 naranjas, el vino blanco, el tomillo, sal y pimienta. Sumergir el pato en esta marinada y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
3. Preparar la salsa de naranja: Exprimir el jugo de las otras 2 naranjas y reservar. En una sartén grande, derretir la mantequilla y agregar las cebollas picadas, los ajos picados y las zanahorias en rodajas. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregar el jugo de naranja reservado y el caldo de pollo. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
4. Cocinar el pato: Retirar el pato de la marinada y dorar en una sartén caliente con un poco de mantequilla. Cocinar por ambos lados hasta que esté dorado. Luego, transferir el pato a una bandeja para horno y cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora.
5. Terminar la salsa: Colar la salsa de naranja para obtener una textura suave. Luego, llevarla a fuego medio y reducir hasta que espese ligeramente.
6. Servir: Cortar el pato en rodajas y servir con la salsa de naranja. Acompañar con rebanadas de baguette tostadas.

¡Disfruta de este exquisito plato de pato a la naranja y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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