Receta de Pato a la Naranja para impresionar a tus invitados
El Pato a la Naranja es un plato clásico de la cocina francesa que combina sabores intensos y contrastantes. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, ya que combina la jugosidad y sabor único del pato con el dulzor y acidez de la naranja.
Si estás buscando una receta elegante y deliciosa para impresionar a tus invitados, el Pato a la Naranja es una excelente opción. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, lograrás un plato exquisito que dejará a todos con ganas de repetir.
📋 Ingredientes 🧑🍳
- 🦆 1 Pato entero
- 🍊 4 Naranjas
- 🧅 2 Cebollas
- 🧄 4 Dientes de ajo picados
- 🍷 1 Copa de vino blanco
- 🍯 2 Cucharadas de miel
- 🌿 Tomillo fresco
- 🥕 2 Zanahorias
- 🧈 Mantequilla
- 🧂 Sal
- 🌶️ Pimienta
🥣 Preparación 🫕
- Preparar el pato: Lava el pato y sécalo bien con papel absorbente. Salpimienta por dentro y por fuera del pato.
- Caramelizar las naranjas: Corta dos naranjas en rodajas y retira las semillas. En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla y espolvorea una cucharada de azúcar. Cocina las rodajas de naranja a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
- Asar el pato: En la misma sartén, derrite otra cucharada de mantequilla y coloca el pato con la piel hacia abajo. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Luego, voltéalo y cocina por el otro lado. Retira el pato de la sartén y resérvalo.
- Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega las cebollas picadas y los ajos. Cocina hasta que estén dorados. Exprime el jugo de las otras dos naranjas y agrégalo a la sartén junto con el vino blanco. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Hornear el pato: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pato en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima. Agrega las rodajas de naranja caramelizadas, las zanahorias en trozos y unas ramitas de tomillo fresco. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por 2 horas.
- Glasificar el pato: Retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220°C. Pinta el pato con la miel y vuelve a hornear por 20 minutos más, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Emplatar: Retira el pato del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el pato con las rodajas de naranja, las zanahorias y la salsa por encima.
Ahora estás listo para disfrutar de un exquisito Pato a la Naranja. Esta receta te permitirá lucirte como un verdadero chef y deleitar a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
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