Receta de Pisto Manchego

El Pisto Manchego es un plato tradicional de la cocina española, originario de la región de La Mancha. Se trata de una deliciosa mezcla de verduras, como tomates, pimientos y calabacines, cocinadas lentamente en aceite de oliva. Es un plato versátil, que se puede servir como guarnición o como plato principal, acompañado de huevo frito o incluso con pan tostado.

Si buscas una receta sencilla, saludable y llena de sabor, el Pisto Manchego es una excelente opción. Además, es una forma fantástica de aprovechar las verduras de temporada y agregar más vegetales a tu dieta diaria.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 4 tomates
• 🌶️ 2 pimientos rojos
• 🥒 2 calabacines
• 🧅 1 cebolla
• 🫑 1 pimiento verde
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🥕 1 zanahoria
• 🥣 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil fresco (opcional)

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Lava y corta todos los vegetales en trozos pequeños.
2. Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Paso 3: Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes.
4. Paso 4: Añade los pimientos rojos y verdes, así como la zanahoria, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Paso 5: Agrega los tomates y los calabacines a la sartén. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén bien cocidas.
6. Paso 6: Salpimienta al gusto y, si lo deseas, añade un poco de perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
7. Paso 7: Sirve el Pisto Manchego caliente como guarnición o como plato principal. ¡Disfruta!

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