Receta de pizza de berenjena saludable y deliciosa

La pizza es uno de los platillos más populares y deliciosos en todo el mundo. Sin embargo, muchas veces puede ser alta en calorías y poco saludable. En este artículo, te presentamos una receta de pizza de berenjena saludable y deliciosa, ideal para aquellos que buscan opciones más nutritivas sin sacrificar el sabor.

Si eres amante de la pizza y quieres cuidar tu alimentación, esta receta es perfecta para ti. A través del uso de berenjena como base en lugar de masa tradicional, lograrás reducir las calorías y aumentar el contenido de fibra en tu pizza. ¡No te pierdas esta alternativa saludable y sabrosa!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍆 2 berenjenas grandes
• 🍅 1 taza de salsa de tomate
• 🧀 1 taza de queso mozzarella rallado
• 🌿 1 cucharadita de orégano
• 🌶️ 1/2 cucharadita de ají molido
• 🥦 1 taza de brócoli en trozos
• 🍄 1 taza de champiñones en rodajas
• 🫑 1 pimiento rojo en rodajas
• 🧅 2 dientes de ajo picados
• 🫒 Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar durante 15 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuaga y seca las rodajas de berenjena con papel absorbente.
4. En una bandeja para horno, coloca las rodajas de berenjena y pincélalas con aceite de oliva. Luego, hornea durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
5. Retira las berenjenas del horno y extiende una capa de salsa de tomate sobre cada rodaja.
6. Esparce el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate.
7. Agrega el brócoli, los champiñones, el pimiento rojo y el ajo picado sobre el queso.
8. Espolvorea orégano y ají molido sobre los ingredientes.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Vuelve a hornear la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
11. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

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