Receta de Polbo a Feira, la mejor opción en Galicia

El Polbo a Feira es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Esta deliciosa receta consiste en pulpo cocido y aderezado con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. Tradicionalmente, se sirve en ferias y fiestas populares de Galicia, convirtiéndose en un auténtico manjar para los amantes del marisco.

Si te apasiona la cocina gallega y deseas disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición, no puedes dejar de probar el Polbo a Feira. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararlo de manera fácil y rápida. ¡Anímate a sorprender a tu familia y amigos con esta exquisita receta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐙 1 Pulpo
• 🧂 Sal gruesa
• 🌿 Pimentón dulce
• 🫒 Aceite de oliva
• 🥔 4 Patatas

🥣Preparación🫕

1. Limpia el pulpo: Antes de cocinarlo, asegúrate de limpiar bien el pulpo. Retira cualquier resto de arena o suciedad que pueda tener.
2. Cuece el pulpo: En una olla grande con agua, añade el pulpo y asegúrate de que esté completamente sumergido. Agrega un puñado de sal gruesa y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierno.
3. Corta las patatas: Mientras el pulpo se cuece, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
4. Cuece las patatas: En otra olla con agua y sal, cocina las patatas hasta que estén tiernas pero firmes. Luego, escúrrelas y reserva.
5. Prepara la fuente: En una fuente amplia, coloca las patatas cocidas como base.
6. Corta el pulpo: Una vez cocido, retira el pulpo del agua y córtalo en rodajas gruesas.
7. Añade el pulpo: Coloca las rodajas de pulpo sobre las patatas en la fuente.
8. Aliña el pulpo: Rocía generosamente con aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce por encima.
9. Sirve y disfruta: Sirve el Polbo a Feira caliente y disfruta de su sabor tradicional gallego. ¡Buen provecho!

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