Receta de pollo al curry de Karlos Arguiñano paso a paso
El pollo al curry es un plato muy popular en la gastronomía asiática, especialmente en la cocina india y tailandesa. Se caracteriza por su deliciosa combinación de sabores, donde el pollo se cocina en una salsa de curry llena de especias y aromas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un exquisito pollo al curry siguiendo los pasos del reconocido chef Karlos Arguiñano.
El pollo al curry es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida llena de sabor en casa. Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo diferentes ingredientes como vegetales, coco o frutas. ¡Anímate a probarla y deleita a tu paladar con esta explosión de sabores!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🍗 500 gramos de pollo
- 🧅 1 cebolla
- 🍅 2 tomates
- 🧄 3 dientes de ajo
- 🌶️ 1 chile rojo
- 🥥 200 ml de leche de coco
- 🌿 2 cucharadas de curry en polvo
- 🥄 1 cucharadita de comino
- 🥄 1 cucharadita de cúrcuma
- 🥄 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 🥄 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 🍚 Arroz basmati
- 🌿 Cilantro fresco para decorar
- 🧂 Sal al gusto
- 🌱 Aceite de oliva
🥣Preparación🫕
- Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Paso 2: Añade el pollo cortado en trozos y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
- Paso 3: Agrega el chile rojo picado, los tomates picados y las especias: curry en polvo, comino, cúrcuma, jengibre en polvo y cilantro en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Paso 4: Vierte la leche de coco en la olla y mezcla nuevamente. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se integren.
- Paso 5: Mientras tanto, prepara el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete.
- Paso 6: Una vez que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado ligeramente, retira del fuego.
- Paso 7: Sirve el pollo al curry sobre una cama de arroz basmati y decora con cilantro fresco.
- Paso 8: ¡Disfruta de tu delicioso pollo al curry casero!
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