Receta de Pudin de Cabracho en Casa

El pudin de cabracho es un plato tradicional de la gastronomía española que se elabora a base de este delicioso pescado. Es una receta muy versátil y fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados en una comida o cena especial. El pudin de cabracho se caracteriza por su textura suave y su intenso sabor a mar, que lo convierte en una opción perfecta para los amantes de los frutos del mar.

Si quieres disfrutar de un plato exquisito y lleno de sabor, no pierdas la oportunidad de preparar este pudin de cabracho en casa. Te garantizo que será todo un éxito y dejará a todos tus comensales encantados.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 500 gramos de cabracho
• 🥖 100 gramos de pan
• 🥛 200 ml de leche
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌿 Perejil fresco
• 🌶️ Pimienta
• 🧂 Sal
• 🥚 3 huevos
• 🫑 Pimiento rojo
• 🫒 Aceitunas verdes

🥣Preparación🫕

1. Preparar el caldo: En una olla grande, coloca el cabracho, la cebolla, los tomates, los ajos, el perejil, la sal y la pimienta. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Luego, retira el pescado y reserva el caldo.
2. Desmenuzar el cabracho: Retira la piel y las espinas del cabracho cocido. Desmenuza la carne en trozos pequeños y reserva.
3. Remojar el pan: En un recipiente, coloca el pan y vierte la leche caliente. Deja reposar durante 5 minutos para que el pan se ablande.
4. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el pan remojado, el cabracho desmenuzado y los huevos. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Preparar el molde: Engrasa un molde apto para horno y vierte la mezcla de cabracho en él. Alisa la superficie con una cuchara.
6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde con el pudin dentro. Hornea durante 40 minutos o hasta que esté firme y dorado por encima.
7. Decorar y servir: Retira el pudin del horno y deja enfriar ligeramente. Desmolda con cuidado y decora con tiras de pimiento rojo y aceitunas verdes. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

¡Ya estás listo para disfrutar de este delicioso pudin de cabracho casero! Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida llena de sabor y tradición.

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