Receta de pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega, originario de la región de Galicia, en el noroeste de España. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y tierna. Es un plato muy apreciado tanto por los locales como por los turistas que visitan la zona.

Si quieres disfrutar de esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar, a continuación te presentamos una sencilla receta de pulpo a la gallega. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus amigos y familiares con este exquisito plato! No te preocupes si nunca has cocinado pulpo antes, ¡con un poco de práctica y paciencia, obtendrás resultados increíbles!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐙 1 pulpo fresco
• 🥔 4 patatas
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Pimentón dulce
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Limpia el pulpo: Lava bien el pulpo bajo el agua fría para eliminar cualquier resto de suciedad. Retira la cabeza y los ojos del pulpo.
2. Cocción del pulpo: En una olla grande, pon agua a hervir junto con una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo en el agua tres veces seguidas para que las patas se enrosquen. Luego, sumerge el pulpo completamente en el agua y cocina a fuego medio durante unos 40-50 minutos, hasta que esté tierno.
3. Cocción de las patatas: Mientras el pulpo se cocina, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Cocina las patatas en una olla aparte con agua y sal durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas.
4. Preparación final: Una vez cocido el pulpo, retíralo del agua y déjalo reposar unos minutos. Luego, córtalo en rodajas gruesas. En un plato, coloca las rodajas de pulpo y las rodajas de patata. Rocía con aceite de oliva virgen extra, espolvorea sal y pimentón dulce al gusto. ¡Y listo para disfrutar!

Ahora que conoces todos los pasos necesarios, ¡no dudes en preparar este exquisito pulpo a la gallega! Sorprende a tu familia y amigos con esta receta tradicional de Galicia. ¡Buen provecho!

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