Receta de pulpo a la gallega fácil y delicioso

El pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la cocina gallega en España. Esta receta tradicional se caracteriza por su sencillez y su exquisito sabor a mar. El pulpo se cuece en agua con sal y se sirve cortado en rodajas acompañado de aceite de oliva y pimentón, creando una combinación de sabores única.

Si eres amante de los sabores del mar y quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso, no puedes dejar de probar esta receta de pulpo a la gallega. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🐙 1 pulpo grande
• 🧂 Sal
• 🥔 4 papas
• 🫑 Pimentón dulce
• 🫑 Pimentón picante (opcional)
• 🌿 Aceite de oliva

🥣 Preparación 🫕

1. Limpia el pulpo: Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Retira la boca y los ojos del pulpo.
2. Cocina el pulpo: En una olla grande, hierve agua con sal. Sumerge el pulpo en el agua hirviendo durante unos 40-50 minutos, hasta que esté tierno. Puedes pincharlo con un tenedor para comprobar su cocción.
3. Cuece las papas: Mientras el pulpo se cocina, pela las papas y córtalas en rodajas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
4. Corta el pulpo: Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo enfriar unos minutos. Luego, córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
5. Sirve el pulpo: Coloca las rodajas de pulpo sobre un plato grande. Espolvorea pimentón dulce y, si lo deseas, pimentón picante al gusto. Rocía con abundante aceite de oliva.
6. Acompaña con las papas: Sirve las rodajas de pulpo junto con las papas cocidas. Puedes añadir un poco más de pimentón y aceite de oliva si lo prefieres.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso pulpo a la gallega casero. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su sabor único y su textura tierna harán que sea todo un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!

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