Receta de pulpo al horno al estilo murciano

El pulpo al horno al estilo murciano es un plato típico de la cocina mediterránea que destaca por su sabor intenso y su textura tierna. Esta receta, originaria de la región de Murcia en España, combina ingredientes simples pero deliciosos para crear un plato lleno de sabores auténticos.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato exquisito y diferente, el pulpo al horno al estilo murciano es una excelente opción. La clave está en utilizar pulpo fresco de buena calidad y en seguir los pasos de esta receta al pie de la letra. ¡Asegúrate de tener suficiente pan para mojar en la deliciosa salsa que se forma durante la cocción!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐙 1 pulpo fresco de aproximadamente 1.5 kg
• 🧂 Sal gruesa
• 🍋 2 limones
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra
• 🥔 1 kg de patatas
• 🧅 2 cebollas
• 🍅 2 tomates
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🌶️ Pimentón dulce
• 🌿 Perejil fresco

🥣Preparación🫕

1. Limpia el pulpo: Comienza por limpiar el pulpo, retirando cualquier resto de suciedad. Luego, lava bien el pulpo bajo agua fría.
2. Cocina el pulpo: En una olla grande, añade agua, sal gruesa, los limones cortados en cuartos y el pulpo. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pulpo esté tierno. Retira el pulpo del agua y deja enfriar.
3. Prepara las patatas: Mientras el pulpo se enfría, pela las patatas y córtalas en rodajas. Pela y corta las cebollas en juliana.
4. Monta la bandeja: En una bandeja de horno, coloca las rodajas de patatas en el fondo y encima distribuye la cebolla.
5. Condimenta: Espolvorea sal y pimentón dulce sobre las patatas y la cebolla. Agrega las hojas de laurel.
6. Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pulpo encima de las patatas y cebolla en la bandeja de horno. Rocía todo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
7. Hornea el pulpo: Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las patatas estén doradas y el pulpo esté ligeramente crujiente.
8. Sirve: Retira del horno y decora con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pulpo al horno al estilo murciano.

¡Con esta receta tendrás un pulpo al horno al estilo murciano delicioso y lleno de sabor! Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!

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