Receta de quinoa con verduras para una alimentación balanceada

La quinoa es un alimento muy versátil y nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Originaria de los Andes, la quinoa es considerada un superalimento debido a su alto contenido de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Además, es libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de quinoa con verduras, perfecta para incluir en tu dieta diaria y disfrutar de una alimentación balanceada. La combinación de la quinoa con las verduras frescas te proporcionará una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, ayudándote a mantener una buena salud y bienestar.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 1 taza de quinoa
• 🥕 1 zanahoria rallada
• 🌽 1 taza de maíz
• 🥦 1 taza de brócoli picado
• 🍅 2 tomates en cubos
• 🥑 1 aguacate en rodajas
• 🍋 Jugo de 1 limón
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil fresco picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Enjuaga la quinoa en un colador bajo el agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. Luego, colócala en una olla con 2 tazas de agua y un poco de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la zanahoria rallada, el maíz, el brócoli y los tomates en cubos. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
3. En un tazón grande, combina la quinoa cocida y las verduras salteadas. Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Añade sal al gusto.
4. Sirve la quinoa con verduras en platos individuales y decora con rodajas de aguacate y perejil fresco picado.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de quinoa con verduras. ¡Buen provecho!

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