Receta de Rabo de Toro en tiempo récord con olla express

El Rabo de Toro es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Andalucía. Se trata de un guiso delicioso y reconfortante, pero que tradicionalmente requiere varias horas de cocción lenta para lograr la textura tierna y sabrosa del rabo de toro.

Sin embargo, en este artículo te presentaremos una receta de Rabo de Toro en tiempo récord utilizando una olla express. Con esta técnica, podrás disfrutar de este delicioso plato en mucho menos tiempo, sin sacrificar su sabor y textura característicos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐂 1 kg de rabo de toro
• 🍷 1 botella de vino tinto
• 🧅 1 cebolla grande
• 🍅 2 tomates
• 🥕 2 zanahorias
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 🥄 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Lava muy bien el rabo de toro y sécalo con papel absorbente.
2. Trocea la cebolla, los tomates y las zanahorias.
3. Pica los dientes de ajo.
4. En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva.
5. Añade los trozos de rabo de toro y dóralos por todos los lados.
6. Retira los trozos de rabo de toro de la olla y resérvalos.
7. En la misma olla, sofríe la cebolla, los tomates, las zanahorias y los ajos.
8. Vuelve a colocar los trozos de rabo de toro en la olla.
9. Añade las hojas de laurel, el vino tinto, la sal y la pimienta.
10. Tapa la olla express y cocina a fuego medio-alto durante 45 minutos desde que empiece a sonar la válvula.
11. Apaga el fuego y deja que la olla pierda presión.
12. Abre la olla con cuidado y retira los trozos de rabo de toro.
13. Pasa la salsa por un colador para eliminar los trozos de verdura.
14. Sirve el Rabo de Toro en un plato hondo, napea con la salsa caliente y disfrútalo acompañado de patatas fritas o arroz blanco.

Espero que disfrutes de esta receta de Rabo de Toro en tiempo récord. ¡Bon appétit! 🍽️

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