Receta de Ropa Vieja Cocido

La Ropa Vieja Cocido es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Canarias. Se trata de un guiso sabroso y reconfortante, elaborado a base de carne de vacuno deshebrada, verduras y especias. Su nombre peculiar se debe a la apariencia que adquiere la carne deshilachada, similar a la ropa vieja.

Si eres amante de la comida casera y te encanta experimentar con nuevos sabores, no puedes perderte esta receta. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar una deliciosa Ropa Vieja Cocido en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo pierdas!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

  • 🥩 500g de carne de vacuno
  • 🍅 4 tomates
  • 🧅 1 cebolla
  • 🫑 1 pimiento rojo
  • 🥕 2 zanahorias
  • 🥔 2 papas
  • 🫒 100g de aceitunas verdes
  • 🧄 4 dientes de ajo
  • 🍲 1 caldo de carne
  • 🌿 Laurel, comino, sal y pimienta al gusto
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🥣 Preparación 🫕

  1. 1.🧅 Picar la cebolla, el pimiento rojo y los ajos.
  2. 2.🥕 Pelar y 🥔 cortar las zanahorias y las papas en trozos grandes.
  3. 3.🍅 Escaldar los tomates en agua caliente, pelarlos y picarlos.
  4. 4.🥩 Cocinar la carne de vacuno en una olla grande con agua, sal y laurel hasta que esté tierna.
  5. 5.🫑 Añadir las verduras picadas, los tomates, las aceitunas, el caldo de carne y las especias a la olla.
  6. 6.🍲 Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido.
  7. 7.🧄 Ajustar el sazón con sal y pimienta al gusto.
  8. 8.🫕 Deshebrar la carne de vacuno cocida en hilos finos.
  9. 9.🍲 Volver a añadir la carne deshebrada a la olla y cocinar por unos minutos más.
  10. 10.🔪 Servir la Ropa Vieja Cocido caliente y disfrutar.
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¡Y eso es todo! Ahora puedes deleitarte con este plato tradicional español. La Ropa Vieja Cocido es perfecta para compartir en familia o para sorprender a tus invitados con un sabor auténtico. ¡Disfruta!

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