Receta de Rosbif de Ternera para tus cenas especiales

El rosbif de ternera es un plato clásico y elegante que se suele servir en cenas especiales. Esta deliciosa preparación consiste en asar un corte de ternera en el horno hasta que quede jugoso y tierno por dentro, mientras que se forma una sabrosa costra dorada por fuera. Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados y lucirte en la cocina.

Si quieres preparar un rosbif de ternera perfecto, es importante elegir un buen corte de carne y seguir algunos consejos clave. Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios y de seguir el proceso de preparación al pie de la letra. ¡Verás cómo obtienes un rosbif de ternera espectacular que dejará a todos con ganas de repetir!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 1 kg de ternera
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Pimienta al gusto
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌱 Romero fresco
• 🥔 4 papas
• 🥕 3 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🥄 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Prepara la carne: Retira la ternera del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora antes de cocinarla. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme.
2. Sazona la carne: Salpimienta la ternera por todos lados, asegurándote de cubrir bien cada superficie. Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias.
3. Añade los aromáticos: Pela y pica los dientes de ajo en trozos grandes. Coloca el ajo y algunas ramitas de romero fresco sobre la ternera, presionándolos ligeramente para que se adhieran a la carne.
4. Prepara las verduras: Pela las papas y las zanahorias, y córtalas en trozos grandes. Pela la cebolla y córtala en cuartos.
5. Asa el rosbif: Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande resistente al horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la ternera y dórala por todos los lados hasta que se forme una costra dorada. Esto sellará los jugos y le dará sabor a la carne.
6. Agrega las verduras: Retira la sartén del fuego y coloca las verduras alrededor de la ternera. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras.
7. Hornea: Cubre la sartén con papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la ternera alcance el punto de cocción deseado.
8. Deja reposar y sirve: Retira el rosbif del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de rebanarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Sirve el rosbif de ternera acompañado de las deliciosas verduras asadas.

Con esta receta, podrás disfrutar de un rosbif de ternera tierno, jugoso y lleno de sabor. ¡No olvides decorar el plato con unas ramitas de romero fresco para darle un toque final y presentación elegante! ¡Buen provecho!

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