Receta de Sabores auténticos de la comida típica de Santander

La comida típica de Santander es reconocida por sus sabores auténticos y tradicionales. Esta región del norte de España cuenta con una gastronomía rica en ingredientes frescos y platos llenos de historia y tradición.

Si quieres disfrutar de los auténticos sabores de la comida santanderina, no puedes perderte esta receta. En este artículo te mostraremos cómo preparar un plato tradicional de la región, utilizando ingredientes locales y siguiendo los pasos para lograr un resultado delicioso.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 2 Tomates
• 🧄 Ajo picado
• 🧅 Cebolla en juliana
• 🌶️ Pimiento rojo
• 🐟 Filete de anchoa
• 🍞 Pan rallado
• 🥚 Huevo
• 🧀 Queso rallado
• 🌿 Perejil picado
• 🍋 Zumo de limón
• 🫑 Pimiento choricero
• 🥛 Leche
• 🥩 Carne de ternera
• 🐖 Tocino de cerdo
• 🍷 Vino tinto
• 🍄 Setas
• 🥕 Zanahoria
• 🌽 Maíz
• 🍗 Pollo

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Pela los tomates y córtalos en cubos.
2. Paso 2: En una sartén, añade el ajo picado y la cebolla en juliana. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Agrega el pimiento rojo y las anchoas. Cocina a fuego medio hasta que el pimiento esté tierno y las anchoas se deshagan.
4. Paso 4: Añade el pan rallado y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
5. Paso 5: Retira del fuego y deja enfriar la mezcla. Luego, añade el huevo, el queso rallado, el perejil picado y el zumo de limón. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Paso 6: Con la masa, forma pequeñas bolas y aplánalas ligeramente. Luego, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
7. Paso 7: Mientras tanto, en otra sartén, rehidrata el pimiento choricero en leche caliente durante unos minutos. Luego, retira el pimiento y resérvalo.
8. Paso 8: En la misma sartén, añade la carne de ternera y el tocino de cerdo. Cocina hasta que estén dorados.
9. Paso 9: Agrega el vino tinto y deja que se reduzca. Luego, añade las setas, la zanahoria y el maíz. Cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos.
10. Paso 10: Finalmente, añade el pollo y el pimiento choricero reservado. Cocina por unos minutos más.

Con esta receta, podrás disfrutar de los auténticos sabores de la comida típica de Santander. ¡Buen provecho!

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