Receta de salmorejo sin pan saludable y delicioso

El salmorejo es una deliciosa y refrescante sopa fría originaria de la región de Andalucía, en España. Tradicionalmente, esta receta se prepara con pan, tomates, aceite de oliva, ajo y vinagre. Sin embargo, en esta versión saludable y deliciosa, vamos a prescindir del pan para hacerla apta para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o sin gluten.

El salmorejo sin pan conserva todo el sabor y la textura cremosa característica de esta receta, pero con una opción más ligera y saludable. Además, es muy fácil de preparar y perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano. ¡Atrévete a probar esta versión sin pan y sorprende a tus invitados con un salmorejo delicioso y nutritivo!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 6 tomates maduros
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🫑 1 pimiento rojo
• 🥒 1 pepino
• 🍏 1 manzana verde
• 🍋 1 limón
• 🍯 2 cucharadas de miel
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Hojas de albahaca fresca
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Lava los tomates, el pimiento, el pepino y la manzana verde. Retira las semillas y el pedúnculo del pimiento. Trocea todos los ingredientes en trozos grandes.
2. Paso 2: Exprime el limón y reserva el jugo.
3. Paso 3: En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca los tomates, el pimiento, el pepino, la manzana verde, los dientes de ajo, el jugo de limón, la miel y una pizca de sal. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Paso 4: Prueba y ajusta la sal y el limón según tus preferencias.
5. Paso 5: Vierte el salmorejo en un recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
6. Paso 6: Sirve el salmorejo en cuencos individuales o en vasos. Decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
7. Paso 7: ¡Disfruta de este delicioso y refrescante salmorejo sin pan!

Espero que esta receta de salmorejo sin pan te resulte tan deliciosa como a mí. ¡No dudes en probarla y compartir tu experiencia!

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