Receta de salsa americana al estilo Arguiñano

La salsa americana es una preparación clásica en la gastronomía, especialmente utilizada en platos de mariscos y pescados. Esta salsa, de origen francés, se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa, lo que la convierte en el complemento perfecto para realzar el sabor de diversos platillos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa americana al estilo Arguiñano, siguiendo los pasos de uno de los chefs más reconocidos en España.

Si quieres sorprender a tus comensales con un toque gourmet, no puedes dejar de probar esta salsa americana casera. Su combinación de ingredientes y su proceso de preparación te garantizarán un resultado exquisito y lleno de sabor. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🦞 500 gramos de langosta
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🍷 1/2 vaso de vino blanco
• 🥛 200 ml de crema de leche
• 🧈 50 gramos de mantequilla
• 🌶️ 1 pizca de pimienta
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y los tomates. Desmenuza la langosta en trozos pequeños.
2. Rehogar los ingredientes: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añadir los tomates: Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente.
4. Incorporar la langosta: Añade los trozos de langosta a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que la langosta esté ligeramente dorada.
5. Deglasar con vino blanco: Vierte el vino blanco en la sartén y remueve bien para deglasar los sabores. Cocina a fuego medio-alto hasta que el vino se reduzca a la mitad.
6. Agregar la crema de leche: Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema de leche a la sartén. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Sazonar y servir: Añade sal y pimienta al gusto. Retira la salsa del fuego y sírvela caliente sobre tus platos de mariscos o pescados favoritos. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa americana al estilo Arguiñano!

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