Receta de salsa marinera para la merluza

La salsa marinera es un clásico de la cocina mediterránea que se utiliza para realzar el sabor de diferentes platos de pescado. Esta salsa, también conocida como salsa de mariscos, se caracteriza por su base de tomate, con un toque de vino blanco y un delicioso aroma a mar. En esta receta te enseñaremos a preparar una salsa marinera perfecta para acompañar la merluza, un pescado blanco muy versátil y sabroso.

Si quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa preparación de merluza, te recomendamos utilizar esta salsa marinera casera. Su combinación de sabores intensos y frescos hará que tu plato se convierta en todo un éxito. ¡No te pierdas esta receta y disfruta de una comida llena de sabor y tradición!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 4 tomates maduros
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🍷 1/2 taza de vino blanco
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🧅 1 cebolla
• 🐙 200 g de calamares
• 🦐 200 g de gambas
• 🐟 4 filetes de merluza
• 🌱 Perejil fresco picado
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
2. Paso 2: Agrega los tomates picados y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
3. Paso 3: Añade el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
4. Paso 4: Incorpora los calamares y las gambas a la cazuela. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos.
5. Paso 5: Retira la hoja de laurel y tritura la salsa con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
6. Paso 6: Vuelve a poner la salsa en la cazuela y añade los filetes de merluza. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que el pescado esté tierno y se haya impregnado del sabor de la salsa.
7. Paso 7: Espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve la merluza con salsa marinera caliente.

¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa merluza con salsa marinera casera. Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco o unas patatas al vapor. ¡Buen provecho!

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