Receta de salsa romesco casera para sorprender a todos

La salsa romesco es una deliciosa salsa originaria de la región de Cataluña, España. Se caracteriza por su textura cremosa, sabor intenso y ligeramente picante. Es un acompañamiento perfecto para carnes, pescados, verduras a la parrilla o incluso como dip. Si quieres sorprender a tus invitados con un toque mediterráneo en tus platos, no puedes dejar de probar esta receta casera de salsa romesco.

El secreto de una buena salsa romesco está en la calidad de los ingredientes utilizados. Utiliza tomates maduros y frescos, almendras tostadas y un buen aceite de oliva virgen extra para obtener un sabor auténtico y delicioso.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 2 Tomates
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🌶️ 1 Pimiento rojo
• 🌰 50g Almendras tostadas
• 🍞 50g Pan rallado
• 🍇 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 1 Ramita de perejil
• 🫒 100ml Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
2. Paso 2: En una bandeja de horno, coloca los tomates, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Rocíalos con un poco de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Paso 3: Retira la piel y las semillas del pimiento rojo y los tomates.
4. Paso 4: En una sartén, tuesta las almendras ligeramente hasta que estén doradas. Luego, pícalas finamente.
5. Paso 5: En un mortero o procesador de alimentos, mezcla los tomates, el pimiento rojo, los ajos, las almendras, el pan rallado, el vinagre de vino tinto, el perejil y la sal.
6. Paso 6: Añade el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras sigues mezclando hasta obtener una textura suave y cremosa.
7. Paso 7: Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
8. Paso 8: Sirve la salsa romesco en un recipiente y ¡disfruta!

Con esta receta casera de salsa romesco, podrás añadir un toque mediterráneo a tus platos y sorprender a tus comensales. ¡Buen provecho!

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