Receta de salsa vizcaína

La salsa vizcaína es una deliciosa salsa tradicional de la cocina vasca que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y espesa. Esta salsa se elabora principalmente con pimientos choriceros, tomates, cebolla y ajo, entre otros ingredientes.
Si eres amante de los sabores intensos y estás buscando una nueva forma de acompañar tus platos, la salsa vizcaína es una excelente opción. Con su combinación de ingredientes y su proceso de preparación, esta salsa agrega un toque especial a carnes, pescados y otros platos. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con su delicioso sabor!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🌶️ 3 Pimientos choriceros
- 🍅 4 Tomates
- 🧅 1 Cebolla
- 🧄 3 Dientes de ajo
- 🫑 1 Pimiento rojo
- 🫒 1 Hoja de laurel
- 🫐 50 ml de vino blanco
- 🥘 50 ml de caldo de carne
- 🧂 Sal al gusto
- 🌱 Aceite de oliva virgen extra
🥣Preparación🫕
- Paso 1: Para comenzar, remoja los pimientos choriceros en agua caliente durante 15 minutos. Luego, retira las semillas y la piel, y reserva la pulpa.
- Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Paso 3: Añade el pimiento rojo picado y los tomates pelados y troceados. Cocina todo junto durante unos minutos.
- Paso 4: Agrega la pulpa de los pimientos choriceros y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos más.
- Paso 5: Vierte el vino blanco y el caldo de carne en la sartén. Añade la hoja de laurel y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
- Paso 6: Retira la hoja de laurel y tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Paso 7: Vuelve a poner la salsa en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos minutos más, para que se mezclen bien los sabores.
- Paso 8: ¡Y listo! La salsa vizcaína está lista para ser disfrutada. Puedes servirla caliente o fría, según tus preferencias.
Con esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa salsa vizcaína casera con ingredientes fáciles de encontrar. ¡No dudes en probarla y darle un toque especial a tus platos favoritos!
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