Receta de solomillo de ternera al estilo Arguiñano
El solomillo de ternera al estilo Arguiñano es una receta clásica y deliciosa que se ha convertido en un plato muy popular en la cocina española. El solomillo, que es una de las partes más tiernas y sabrosas de la ternera, se cocina de manera sencilla pero con un toque especial que le da el famoso chef Karlos Arguiñano. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida exquisita en casa.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor, no dudes en probar esta receta de solomillo de ternera al estilo Arguiñano. Con ingredientes sencillos y una preparación paso a paso, podrás conseguir un plato de alta cocina en la comodidad de tu hogar. ¡No te arrepentirás!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🥩 800 gramos de solomillo de ternera
- 🧂 Sal al gusto
- 🌱 Pimienta negra al gusto
- 🧄 4 dientes de ajo picados
- 🌿 1 ramita de romero fresco
- 🥛 100 ml de vino blanco
- 🍷 100 ml de caldo de carne
- 🧈 50 gramos de mantequilla
- 🍯 1 cucharada de miel
🥣Preparación🫕
- 1. Sazona el solomillo de ternera con sal y pimienta negra al gusto.
- 2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
- 3. Añade los ajos picados y el romero fresco a la sartén, y cocina durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados.
- 4. Coloca el solomillo en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro.
- 5. Retira el solomillo de la sartén y reserva en un plato.
- 6. En la misma sartén, vierte el vino blanco y el caldo de carne. Deja que hierva durante unos minutos para que se reduzca y se forme una salsa.
- 7. Agrega la miel a la salsa y mezcla bien.
- 8. Vuelve a colocar el solomillo en la sartén y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos, bañando el solomillo con la salsa.
- 9. Retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- 10. Sirve el solomillo de ternera al estilo Arguiñano con la salsa por encima y acompaña con tus guarniciones favoritas.
No esperes más para disfrutar de este exquisito solomillo de ternera al estilo Arguiñano. Su sabor jugoso y su salsa aromática te conquistarán en cada bocado. ¡Buen provecho!
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