Receta de sopa de ajo al estilo Arguiñano
La sopa de ajo es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Es una receta sencilla y reconfortante, perfecta para los días fríos de invierno. Esta sopa se caracteriza por su sabor intenso a ajo y su textura cremosa.
Si eres amante de los sabores intensos y buscas una opción fácil y deliciosa para disfrutar en casa, esta receta de sopa de ajo al estilo Arguiñano es para ti. El famoso chef Karlos Arguiñano nos comparte su versión de esta clásica sopa, brindándonos consejos para obtener el mejor resultado. ¡No te pierdas esta deliciosa receta que combina tradición y sabor!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🧄 Ajo picado: 6 dientes
- 🍞 Pan: 4 rebanadas
- 🍅 Tomates pelados y troceados: 400 g
- 🥓 Tocino: 100 g
- 🍳 Huevos: 4
- 🌿 Pimentón dulce: 1 cucharada
- 🌶️ Cayena molida: 1 pizca
- 🥛 Caldo de pollo: 1 litro
- 🌿 Perejil picado: al gusto
- 🧂 Sal y pimienta: al gusto
- 🫒 Aceite de oliva: 4 cucharadas
🥣Preparación🫕
- 1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 2. Añade el tocino cortado en trozos y sofríe hasta que esté dorado y crujiente.
- 3. Agrega el ajo picado y remueve durante unos segundos, cuidando de que no se queme.
- 4. Añade el pan en rebanadas y remueve para que se impregne bien del aceite y los sabores.
- 5. Incorpora el pimentón dulce y la cayena molida, y mezcla todo durante unos segundos.
- 6. Agrega los tomates pelados y troceados, y remueve bien para que se mezclen con el resto de ingredientes.
- 7. Vierte el caldo de pollo caliente y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 8. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la sopa tenga una textura cremosa.
- 9. Mientras tanto, en una sartén aparte, fríe los huevos al gusto.
- 10. Sirve la sopa caliente en platos individuales y coloca un huevo frito encima de cada uno.
- 11. Espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de ajo al estilo Arguiñano! Una receta tradicional con un toque especial que te encantará. Ideal para compartir en familia y disfrutar de los sabores de la cocina española.
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