Receta de sopa de lentejas para combatir el frío
En los días fríos, no hay nada mejor que una deliciosa sopa caliente para reconfortar el cuerpo y el alma. La sopa de lentejas es una opción perfecta, ya que además de ser reconfortante, es saludable y fácil de preparar. Las lentejas son una legumbre rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, por lo que esta sopa es una excelente opción para una comida completa y nutritiva.
Si estás buscando una receta sencilla y sabrosa para combatir el frío, la sopa de lentejas es la elección perfecta. Además de ser fácil de preparar, esta sopa te brindará calor y te aportará todos los beneficios nutricionales de las lentejas. ¡Anímate a probarla!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🫑 1 pimiento rojo
- 🥕 2 zanahorias
- 🧅 1 cebolla
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🍅 2 tomates
- 🥔 2 papas
- 🥬 2 tazas de espinacas
- 🌿 1 ramita de romero
- 🌿 1 ramita de tomillo
- 🍃 Sal y pimienta al gusto
- 🥄 Aceite de oliva
- 💦 4 tazas de caldo de verduras
- 🥄 1 taza de lentejas
🥣Preparación🫕
- Paso 1: Picar finamente el pimiento rojo, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo.
- Paso 2: Pelar y cortar los tomates en cubos.
- Paso 3: Pelar y cortar las papas en trozos pequeños.
- Paso 4: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar las verduras picadas. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Paso 5: Agregar las especias (romero y tomillo) y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos para liberar los sabores.
- Paso 6: Agregar los tomates y las papas a la olla. Mezclar bien.
- Paso 7: Añadir el caldo de verduras y las lentejas. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Paso 8: Justo antes de servir, agregar las espinacas y cocinar por unos minutos hasta que se marchiten.
- Paso 9: Rectificar la sazón y servir caliente.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas y mantente calentito en los días fríos! 🍵✨
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