Receta de sopa de lentejas

La sopa de lentejas es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Las lentejas son legumbres muy saludables, ricas en proteínas, fibra y minerales. Además, esta receta es muy fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Si estás buscando una opción de comida reconfortante y saludable, la sopa de lentejas es ideal para ti.

Para aprovechar al máximo los beneficios de las lentejas, es recomendable remojarlas durante al menos 4 horas antes de cocinarlas. Esto ayuda a reducir los antinutrientes y facilita su digestión. Además, puedes agregar verduras como zanahorias, apio y tomates para enriquecer aún más el sabor y las propiedades nutricionales de la sopa. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una comida reconfortante y saludable!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍲 2 tazas de lentejas
• 🥕 2 zanahorias picadas
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍅 2 tomates picados
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🥄 1 cucharadita de comino en polvo
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌱 Perejil fresco para decorar

🥣Preparación🫕

1. Remojar las lentejas: Coloca las lentejas en un recipiente y cúbrelo con agua. Deja remojar durante al menos 4 horas. Luego, escurre y enjuaga las lentejas antes de cocinarlas.
2. Preparar las verduras: Pela y pica las zanahorias, la cebolla y los tomates.
3. Cocinar las verduras: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
4. Agregar los ingredientes: Agrega las zanahorias, los tomates, las lentejas escurridas, las hojas de laurel, el comino, la sal y la pimienta.
5. Cocinar la sopa: Cubre los ingredientes con agua y lleva la olla a fuego medio-alto. Lleva la sopa a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Servir: Retira las hojas de laurel y sirve la sopa caliente. Decora con perejil fresco.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas llena de sabor y nutrientes! Puedes acompañarla con pan tostado o crutones para agregarle un poco de textura extra. ¡Buen provecho!

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