Receta de spaghetti cacio e pepe al estilo italiano

Los spaghetti cacio e pepe son uno de los platos más clásicos de la cocina italiana. Esta receta tradicional se caracteriza por su sencillez y su combinación de sabores intensos. El nombre "cacio e pepe" significa "queso y pimienta" en italiano, y justamente esos son los ingredientes principales de este plato.

Si eres amante de la pasta y te gusta experimentar con nuevos sabores, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta. La combinación de la cremosidad del queso y el toque picante de la pimienta negra te hará disfrutar de una experiencia culinaria única.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍝 400 gramos de spaghetti
  • 🧀 200 gramos de queso pecorino romano rallado
  • 🌶️ Pimienta negra recién molida al gusto
  • 🧄 2 dientes de ajo
  • 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 🧈 50 gramos de mantequilla
  • 🍷 1/2 taza de agua de cocción de la pasta
  • 🧂 Sal al gusto
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🥣Preparación🫕

  1. Cocina la pasta: En una olla grande, cuece los spaghetti en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
  2. Prepara la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Añade el queso y la pimienta: Agrega la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. A continuación, agrega el queso pecorino romano rallado y revuelve hasta que se derrita y forme una salsa cremosa. Añade pimienta negra al gusto y mezcla bien.
  4. Incorpora la pasta: Agrega los spaghetti cocidos a la sartén con la salsa y mezcla todo junto. Añade un poco del agua de cocción reservada para ayudar a que la salsa se adhiera a la pasta.
  5. Sirve y disfruta: Sirve los spaghetti cacio e pepe en platos individuales y espolvorea con un poco más de queso pecorino rallado y pimienta negra. ¡Listo para disfrutar!
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Los spaghetti cacio e pepe son un plato simple pero lleno de sabor. La combinación del queso pecorino rallado y la pimienta negra molida crea una salsa cremosa y picante que se adhiere perfectamente a la pasta al dente. No dudes en probar esta receta clásica italiana y sorprender a tus invitados con un plato exquisito.

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