Receta de Tajín de verduras nutritivo y sabroso

El Tajín de verduras es un plato tradicional lleno de sabor y nutrientes que combina una variedad de vegetales frescos y especias aromáticas. Esta receta vegetariana es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para incluir en su alimentación diaria.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un Tajín de verduras paso a paso, utilizando ingredientes simples y accesibles. Además, te daremos algunos consejos para resaltar los sabores y texturas de los vegetales, logrando un plato lleno de color y sabor.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍆 2 Berenjenas
• 🫑 2 Pimientos rojos
• 🧅 2 Cebollas
• 🍅 4 Tomates
• 🌿 1 Ramo de cilantro
• 🌶️ 1 Pimiento picante (opcional)
• 🫒 1/2 Taza de aceitunas verdes
• 🧄 4 Dientes de ajo
• 🥔 4 Papas
• 🥕 4 Zanahorias
• 🍄 200g de champiñones
• 🍋 Jugo de 1 limón
• 🥄 2 Cucharaditas de comino
• 🥄 1 Cucharadita de pimentón dulce
• 🥄 1 Cucharadita de cúrcuma
• 🥄 1 Cucharadita de sal
• 🫔 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Comienza por lavar y cortar todas las verduras en trozos medianos.
2. Paso 2: En una olla o tajín grande, calienta un poco de aceite de oliva.
3. Paso 3: Agrega las cebollas y los ajos picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Paso 4: Añade los pimientos rojos, las zanahorias y las papas. Sofríe por unos minutos.
5. Paso 5: Incorpora los tomates picados, el pimiento picante (opcional), las aceitunas verdes, el comino, el pimentón dulce, la cúrcuma y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. Paso 6: Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Paso 7: Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea los champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
8. Paso 8: Agrega los champiñones salteados al tajín y mezcla suavemente.
9. Paso 9: Exprime el jugo de limón sobre el Tajín de verduras antes de servir para resaltar los sabores.
10. Paso 10: Sirve caliente y disfruta de este delicioso Tajín de verduras acompañado de arroz blanco o pan recién horneado.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta nutritiva y sabrosa! No dudes en experimentar con diferentes verduras y especias según tus preferencias. ¡Buen provecho!

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