Receta de tataki de presa ibérica

El tataki de presa ibérica es una deliciosa receta que combina la tradición japonesa con la calidad de la carne de cerdo ibérico. Este plato, que destaca por su sabor intenso y su presentación elegante, es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.

El secreto para lograr un tataki de presa ibérica perfecto está en la calidad de los ingredientes y en la técnica de cocción. Asegúrate de elegir una presa ibérica de buena calidad y sigue los pasos de la preparación al pie de la letra para obtener un resultado jugoso y lleno de sabor. ¡Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐖 500g de presa ibérica
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Pimienta al gusto
• 🍯 2 cucharadas de miel
• 🍋 Zumo de 1 limón
• 🌱 Aceite de sésamo para marinar
• 🍄 Setas shiitake para acompañar
• 🥕 Zanahorias en juliana para acompañar
• 🥦 Brócoli para acompañar
• 🍚 Arroz para servir

🥣Preparación🫕

1. Marinar la presa: En un recipiente, mezcla la miel, el zumo de limón y el aceite de sésamo. Sazona la presa ibérica con sal y pimienta, y luego colócala en la marinada, asegurándote de que esté completamente cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
2. Cocinar la presa: Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de sésamo. Retira la presa de la marinada y sécala ligeramente con papel absorbente. Sella la presa en la sartén durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro. Retira la presa de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
3. Cortar y servir: Corta la presa en rodajas finas y sírvela en un plato. Acompaña con las setas shiitake, las zanahorias en juliana y el brócoli. Puedes servir el tataki de presa ibérica con arroz blanco para completar el plato.

¡Disfruta de este delicioso tataki de presa ibérica, un plato lleno de sabores intensos y una presentación espectacular!

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