Receta de ternera guisada con patatas

La ternera guisada con patatas es un plato clásico de la cocina tradicional que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. Es perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso, para que puedas disfrutar de un plato sabroso y reconfortante. ¡No te pierdas este delicioso guiso de ternera con patatas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 500g de ternera
• 🥔 4 patatas
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🥕 2 zanahorias
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🍄 200g de champiñones
• 🌿 Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, etc.)
• 🍷 1 vaso de vino tinto
• 🥣 500ml de caldo de carne
• 🫕 Sal y pimienta al gusto
• 🥄 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y cortar las patatas en trozos medianos, picar la cebolla, triturar los tomates y cortar las zanahorias en rodajas.
2. Saltear la carne: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la ternera. Dorar la carne por todos lados hasta que esté bien sellada. Retirar la carne de la olla y reservar.
3. Preparar el sofrito: En la misma olla, añadir un poco más de aceite de oliva y agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añadir los vegetales: Agregar los tomates triturados, las zanahorias en rodajas y los champiñones cortados en láminas. Cocinar por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
5. Regresar la carne a la olla: Volver a colocar la carne en la olla y mezclar con el sofrito de vegetales. Añadir las hierbas aromáticas al gusto.
6. Desglasar con vino tinto: Verter el vino tinto en la olla y dejar que se evapore el alcohol a fuego medio-alto.
7. Agregar el caldo de carne: Verter el caldo de carne en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
8. Añadir las patatas: Agregar las patatas cortadas a la olla y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas.
9. Servir y disfrutar: Rectificar el punto de sal y pimienta según tu gusto. Servir la ternera guisada con patatas caliente y disfrutar de este delicioso plato casero.

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