Receta de Tortilla de Bacalao al estilo Arguiñano en el País Vasco

La tortilla de bacalao es un plato tradicional del País Vasco, conocido por su delicioso sabor y su textura suave. Es una receta muy popular que se ha transmitido de generación en generación, y que se ha convertido en un clásico de la cocina vasca.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor, no puedes dejar de probar esta deliciosa tortilla de bacalao. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararla paso a paso y te daremos algunos consejos para que te quede perfecta.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🐟 400g de bacalao desalado
  • 🥔 4 patatas grandes
  • 🧅 1 cebolla grande
  • 🥚 4 huevos
  • 🫑 1 pimiento rojo
  • 🌿 Perejil picado al gusto
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌱 Aceite de oliva virgen extra
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🥣Preparación🫕

  1. Corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
  2. En una sartén, añade abundante aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto.
  3. Agrega las patatas y la cebolla a la sartén y fríe hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas del fuego y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. En un bol aparte, bate los huevos y añade el bacalao desalado desmenuzado, el pimiento rojo cortado en tiras finas y el perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Añade las patatas y la cebolla fritas a la mezcla de huevos y bacalao. Remueve todo hasta que esté bien integrado.
  6. En una sartén limpia y caliente, añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra y caliéntala a fuego medio.
  7. Vierte la mezcla de la tortilla en la sartén y extiéndela uniformemente.
  8. Cocina la tortilla a fuego medio durante unos minutos, hasta que esté dorada por un lado.
  9. Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocínala por el otro lado durante unos minutos más.
  10. Retira la tortilla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
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Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa tortilla de bacalao al estilo Arguiñano, ¡es hora de poner manos a la obra! No dudes en probar esta receta y disfrutar de todo el sabor de la cocina vasca en tu propia casa.

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