Receta de tortilla de Betanzos

La tortilla de Betanzos es una especialidad culinaria originaria de la localidad gallega de Betanzos, conocida por ser una de las mejores tortillas de patatas de toda España. Esta deliciosa receta se caracteriza por su textura jugosa por dentro y su exterior crujiente. La combinación perfecta entre los huevos, las patatas y la cebolla la convierten en un plato irresistible para cualquier amante de la gastronomía.

Si quieres sorprender a tus invitados con un clásico de la cocina española, no puedes dejar de probar la auténtica tortilla de Betanzos. Sigue esta receta paso a paso y conseguirás un resultado perfecto que te transportará directamente a la región de Galicia.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥔 4 patatas grandes
• 🧅 1 cebolla grande
• 🥚 6 huevos
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
2. Pela la cebolla y córtala en juliana.
3. En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva.
4. Agrega las patatas y la cebolla a la sartén y fríe a fuego medio hasta que estén doradas.
5. Retira las patatas y la cebolla de la sartén y escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite.
6. En un bol grande, bate los huevos y añade las patatas y la cebolla fritas. Mezcla bien.
7. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
8. Vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén caliente y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
9. Desliza la tortilla a un plato grande y con cuidado, voltea la tortilla para cocinar el otro lado. Cocina por otros 5 minutos.
10. Transfiere la tortilla a un plato y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
11. Corta la tortilla en porciones y sirve caliente.

Disfruta de la auténtica tortilla de Betanzos, un plato tradicional que te transportará a la región de Galicia con cada bocado. ¡Buen provecho!

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