Receta de tortilla de cebolla caramelizada

La tortilla de cebolla caramelizada es una deliciosa variante de la clásica tortilla española. Esta receta combina el sabor suave y dulce de la cebolla caramelizada con la textura esponjosa de los huevos, creando un plato irresistible para cualquier ocasión.
Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo o simplemente disfrutar de un sabroso almuerzo, esta receta es perfecta para ti. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita tortilla, paso a paso.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🧅 4 cebollas grandes
- 🥚 6 huevos
- 🥄 3 cucharadas de azúcar
- 🧂 Sal al gusto
- 🌿 Aceite de oliva
🥣Preparación🫕
- Paso 1: Comienza pelando y cortando las cebollas en juliana.
- Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Paso 3: Agrega el azúcar a las cebollas caramelizadas y remueve bien para que se mezcle. Cocina por unos minutos más, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Paso 4: Mientras tanto, en un tazón aparte, bate los huevos y sazónalos con sal al gusto.
- Paso 5: Una vez que las cebollas estén caramelizadas, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco.
- Paso 6: Mezcla las cebollas caramelizadas con los huevos batidos, asegurándote de que estén bien incorporados.
- Paso 7: En la misma sartén donde caramelizaste las cebollas, añade un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Paso 8: Vierte la mezcla de huevos y cebollas en la sartén caliente. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que esté cuajada por la parte inferior.
- Paso 9: Con la ayuda de un plato o una tapadera, da la vuelta a la tortilla para cocinarla por el otro lado. Cocina durante unos minutos más, hasta que esté dorada y cocida por completo.
- Paso 10: Retira la tortilla de cebolla caramelizada del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar una deliciosa tortilla de cebolla caramelizada, ¡es hora de disfrutarla! Sirve la tortilla caliente, cortada en porciones y acompáñala con una ensalada fresca o unas patatas fritas. ¡Buen provecho!
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