Receta de Trinxat de Col, la receta tradicional catalana

El Trinxat de Col es un plato típico de la cocina catalana, especialmente de la región de la Cerdanya. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, que combina ingredientes como la col y las patatas para crear un plato reconfortante y delicioso. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno, ya que aporta calor y energía.

Si eres amante de la comida reconfortante y quieres probar un plato tradicional catalán, el Trinxat de Col es una excelente opción. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes agregar ingredientes adicionales como panceta o chorizo para darle un toque aún más sabroso. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato tradicional.

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥔 4 Patatas grandes
  • 🥬 1 Col mediana
  • 🧄 2 Dientes de ajo
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🫒 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Lavar la col y cortarla en juliana.
  2. Paso 2: En una olla grande, calentar agua con sal y cocinar las patatas y la col hasta que estén tiernas.
  3. Paso 3: Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los dientes de ajo picados.
  4. Paso 4: Una vez que las patatas y la col estén cocidas, escurrir el agua y añadirlas a la sartén con el ajo.
  5. Paso 5: Con un tenedor o un machacador de patatas, aplastar las patatas y la col hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Paso 6: Cocinar la mezcla en la sartén a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que adquiera un ligero dorado en la superficie.
  7. Paso 7: Retirar del fuego y servir el Trinxat de Col caliente.
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¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional catalana! Puedes acompañar el Trinxat de Col con una salsa de tomate casera o con unas lonchas de panceta crujiente. ¡Buen provecho!

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