Receta de Trinxat de la Carlit

El Trinxat de la Carlit es un plato tradicional de la región de Cerdanya, ubicada en los Pirineos Orientales de Cataluña, España. Este delicioso plato se caracteriza por su sencillez y por utilizar ingredientes básicos como patatas, col y panceta.

Si te gusta la comida reconfortante y sabrosa, no puedes dejar de probar esta receta. El Trinxat de la Carlit es perfecto para los días fríos de invierno, ya que su combinación de ingredientes te mantendrá caliente y satisfecho. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de preparar.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥔 500g de patatas
  • 🥓 200g de panceta
  • 🥬 1/2 col
  • 🧄 2 ajos
  • 🧂 al gusto de sal
  • 🫕 al gusto de pimienta
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🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
  2. Paso 2: En una olla grande, hervir las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas.
  3. Paso 3: Mientras tanto, cortar la panceta en trozos pequeños y picar los ajos.
  4. Paso 4: En una sartén grande, freír la panceta hasta que esté dorada y crujiente.
  5. Paso 5: Retirar la panceta de la sartén y reservar.
  6. Paso 6: En la misma sartén, añadir los ajos picados y saltear durante unos minutos.
  7. Paso 7: Agregar la col cortada en tiras y cocinar hasta que esté tierna.
  8. Paso 8: Escurrir las patatas cocidas y añadirlas a la sartén con la col.
  9. Paso 9: Machacar las patatas y la col con un tenedor o un machacador de patatas, mezclando bien todos los ingredientes.
  10. Paso 10: Añadir la panceta crujiente y mezclar nuevamente.
  11. Paso 11: Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  12. Paso 12: Cocinar a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el Trinxat esté caliente y los sabores se hayan mezclado.
  13. Paso 13: Servir caliente y disfrutar.
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¡Y ahí lo tienes! Un delicioso Trinxat de la Carlit listo para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato sencillo pero lleno de sabor te sorprenderá con su combinación de patatas tiernas, col y panceta crujiente. ¡No dudes en probarlo y compartirlo con tus seres queridos!

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