Receta de vichyssoise cremosa y saludable sin nata

La vichyssoise es una sopa fría de origen francés que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave. Tradicionalmente, esta receta se prepara con ingredientes como patatas, puerros, nata y mantequilla, lo que la convierte en una opción no muy saludable.

Sin embargo, en este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa vichyssoise sin nata, utilizando ingredientes más saludables pero sin sacrificar el sabor. ¡Anímate a probar esta versión más ligera y nutritiva de la clásica vichyssoise!

Ingredientes

• 🥔 500g de patatas
• 🌿 2 puerros grandes
• 🥕 2 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🍃 1 ramita de perejil
• 🥛 500ml de caldo de verduras
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🍶 Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Paso 1: Lava y pela las patatas, las zanahorias y la cebolla. Corta las patatas en trozos grandes, los puerros en rodajas y las zanahorias en dados.
2. Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Añade los puerros y las zanahorias a la olla y cocínalos durante unos minutos, hasta que estén tiernos.
4. Paso 4: Agrega las patatas y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Paso 5: Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
6. Paso 6: Vuelve a calentar la sopa a fuego medio-bajo y condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
7. Paso 7: Sirve la vichyssoise caliente o fría, según tu preferencia. Decora con unas hojas de perejil fresco y disfruta de esta deliciosa sopa cremosa y saludable.

¡Ahora puedes disfrutar de una vichyssoise cremosa y saludable sin nata! Esta receta es ideal para los días calurosos de verano o como entrada en una comida especial. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta versión ligera y nutritiva de la clásica sopa francesa!

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