Receta para berenjenas rellenas de carne y bechamel

Las berenjenas rellenas de carne y bechamel son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso de la carne y la cremosidad de la bechamel. Es una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con una receta casera y sabrosa.

Si quieres aprender a preparar unas berenjenas rellenas de carne y bechamel que sean todo un éxito, sigue los pasos que te presentamos a continuación. ¡Te convertirás en un verdadero chef y tus comensales quedarán encantados con el resultado!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍆 2 berenjenas grandes
• 🥩 300g de carne picada
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍅 2 tomates picados
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🧀 100g de queso rallado
• 🥛 500ml de leche
• 🌾 50g de harina
• 🧈 50g de mantequilla
• 🌿 Sal y pimienta al gusto
• 🔥 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. 1. Preparar las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz unos cortes en la pulpa y espolvorea sal. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
2. 2. Asar las berenjenas: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las berenjenas en una bandeja apta para horno, rocíalas con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
3. 3. Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Luego, añade los tomates picados y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. 4. Preparar la bechamel: En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Poco a poco, agrega la leche caliente y remueve constantemente hasta que la mezcla espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. 5. Rellenar las berenjenas: Con una cuchara, retira parte de la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de 1 cm. Rellena las berenjenas con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja apta para horno.
6. 6. Cubrir con bechamel y queso: Vierte la bechamel sobre las berenjenas rellenas y espolvorea queso rallado por encima.
7. 7. Gratinar en el horno: Precalienta el horno a 180°C y hornea las berenjenas durante 20 minutos o hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
8. 8. Servir y disfrutar: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve las berenjenas rellenas de carne y bechamel calientes y disfruta de este delicioso plato.

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