Receta para cocer la quinoa en casa

La quinoa es un pseudocereal altamente nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Originaria de los Andes, la quinoa es conocida por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales. Además, es libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia al gluten. En este artículo, te enseñaremos cómo cocer la quinoa en casa de manera fácil y rápida.

Si eres nuevo en el mundo de la quinoa, te recomendamos probarla como alternativa saludable a otros carbohidratos como el arroz o la pasta. Además, puedes utilizarla como base para ensaladas, como acompañamiento de platos principales o incluso en la preparación de postres. ¡Descubre los beneficios de este superalimento y añádelo a tu dieta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 1 taza de quinoa
• 🧂 2 tazas de agua
• 🧅 1 cebolla picada
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🥕 1 zanahoria picada en cubitos
• 🍅 2 tomates picados en cubitos
• 🥦 1 taza de brócoli
• 🥑 1 aguacate en rodajas
• 🍋 El jugo de 1 limón
• 🌿 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Lava la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
2. En una olla, agrega la quinoa y el agua. Lleva a ebullición.
3. Reduce el fuego a temperatura baja y tapa la olla. Cocina la quinoa durante 15-20 minutos o hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido.
4. Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agrega la zanahoria, los tomates y el brócoli a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
6. Una vez cocida la quinoa, retírala del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos.
7. En un bowl, mezcla la quinoa cocida con las verduras salteadas. Añade el aguacate en rodajas y rocía con el jugo de limón.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve la quinoa como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!

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