Receta para cocinar cocochas de rape

Las cocochas de rape son un plato exquisito y delicado de la gastronomía española. Las cocochas son las partes jugosas y gelatinosas que se encuentran en la cabeza del rape, y su textura suave y su sabor único las convierten en un manjar muy apreciado.

Si quieres sorprender a tus invitados con una receta de alta cocina, las cocochas de rape son una excelente opción. En este artículo, te enseñaremos a prepararlas de manera sencilla y con un resultado espectacular. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 500g de cocochas de rape
• 🍅 2 tomates
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Lava los tomates y córtalos en cubitos. Pela y pica los ajos finamente. Lava y pica el perejil.
2. Saltear las cocochas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y saltea durante 1 minuto.
3. Añadir los tomates: Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que se ablanden.
4. Incorporar las cocochas: Añade las cocochas de rape a la sartén y mezcla bien con los tomates y ajos. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que las cocochas estén tiernas y se deshagan fácilmente.
5. Finalizar y servir: Espolvorea el perejil picado sobre las cocochas y ajusta la sal al gusto. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de cocochas de rape.

Con esta receta, podrás deleitar a tus comensales con unas cocochas de rape tiernas y sabrosas. ¡Atrévete a probarlas y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

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