Receta para cocinar cordero jugoso y tierno

El cordero es una carne muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura única. Cocinar cordero jugoso y tierno puede parecer un desafío, pero con los ingredientes adecuados y los pasos correctos, cualquiera puede lograrlo. En este artículo, te mostraremos una receta fácil y deliciosa para preparar cordero jugoso y tierno en casa.

El secreto para lograr un cordero jugoso y tierno está en la elección de los ingredientes y en seguir una buena técnica de cocción. Es importante optar por una carne de cordero fresca y de calidad. Además, utilizar hierbas y especias adecuadas realzará el sabor del cordero. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus comensales con un cordero perfectamente cocido y lleno de sabor.

📋Ingredientes🧑🍳

• 🍖 1 kg de carne de cordero
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🌿 2 cucharadas de romero fresco picado
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍷 1 taza de vino tinto
• 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Marinado: En un recipiente, mezcla el ajo picado, el romero fresco, la cebolla picada, el vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca la carne de cordero en el recipiente y asegúrate de que esté bien cubierta con la marinada. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche.
2. Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C.
3. Cocción: Retira la carne de cordero de la marinada y colócala en una bandeja para horno. Vierte un poco de la marinada sobre la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio y cocina en el horno precalentado durante 1 hora.
4. Glaseado: Retira el papel de aluminio y vierte el resto de la marinada sobre la carne. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y cocina por 30 minutos más, o hasta que la carne esté dorada y jugosa.
5. Descanso: Retira la carne de cordero del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y se obtenga una carne más jugosa y tierna.
6. Servir: Corta la carne de cordero en rodajas y sírvela con el jugo de la cocción. Acompaña con tus guarniciones favoritas, como puré de papas o vegetales al vapor.

Con esta receta sencilla, podrás disfrutar de un cordero jugoso y tierno en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias!

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