Receta para cocinar rape a la marinera

El rape a la marinera es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su delicioso sabor a mar. Este plato se elabora con rape, un pescado blanco muy apreciado por su carne firme y suave, y se cocina en una salsa marinera llena de sabores intensos. Es una receta perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y saludable en familia.

Si eres amante de los sabores del mar, no puedes dejar de probar esta exquisita receta de rape a la marinera. Te garantizo que te encantará el resultado final y quedarás como un verdadero chef frente a tus comensales.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 800 gramos de rape
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🥕 1 zanahoria
• 🍷 1/2 vaso de vino blanco
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🍋 Zumo de 1 limón
• 🫒 50 gramos de aceitunas
• 🥄 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Prepara los ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta los tomates en cubitos. Ralla la zanahoria. Pica el perejil y las aceitunas.
2. Marina el rape: En un recipiente, coloca el rape y añade el zumo de limón. Deja reposar durante 15 minutos para que el pescado absorba el sabor del limón.
3. Prepara la salsa marinera: En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los tomates y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
5. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol.
6. Agrega el perejil picado, las aceitunas y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Cocina el rape: Retira el rape de la marinada de limón y añádelo a la sartén con la salsa marinera. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, volteando el pescado ocasionalmente, hasta que esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
8. Sirve y disfruta: Coloca el rape a la marinera en un plato y acompáñalo con arroz blanco o patatas al horno. ¡Buen provecho!

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