Receta para cordero en salsa de vino tinto

En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso cordero en salsa de vino tinto, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. El cordero es una carne jugosa y tierna que se realza aún más con esta sabrosa salsa.

Si eres amante de las comidas gourmet y te encanta experimentar en la cocina, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta receta. El cordero en salsa de vino tinto es una combinación exquisita que seguro te dejará con ganas de repetir.

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🍖 1 kg de cordero troceado
• 🧅 2 cebollas grandes
• 🍷 200 ml de vino tinto
• 🍅 4 tomates maduros
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌿 1 ramita de romero
• 🥕 2 zanahorias
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🥣 500 ml de caldo de carne
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌿 Aceite de oliva

🥣 Preparación 🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y cortar las cebollas en juliana, picar los tomates y los ajos, trocear las zanahorias y el pimiento rojo.
2. Dorar el cordero: En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los trozos de cordero por todos los lados. Retirar y reservar.
3. Saltear las verduras: En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y saltear las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
4. Añadir el cordero: Incorporar nuevamente el cordero a la cazuela y mezclar bien con las verduras.
5. Verter el vino: Agregar el vino tinto y dejar que se reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando.
6. Añadir el caldo: Verter el caldo de carne y agregar la ramita de romero. Cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el cordero esté tierno.
7. Rectificar el sazón: Probar la salsa y ajustar el sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Servir: Retirar la ramita de romero y servir el cordero en salsa de vino tinto caliente, acompañado de tu guarnición favorita.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito cordero en salsa de vino tinto. No dudes en probar esta receta en tu próxima celebración especial y sorprender a todos con tu talento en la cocina.

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