Receta para desalar bacalao desmigado

El bacalao es un pescado muy apreciado en la gastronomía, pero a menudo se encuentra en forma salada, lo que puede dificultar su preparación. Desalar el bacalao es un paso importante para poder disfrutar de su sabor sin que resulte demasiado salado. En este artículo, te enseñaremos cómo desalar bacalao desmigado de forma rápida y sencilla.

Si eres amante de los platos de pescado y quieres aprender a desalar el bacalao desmigado adecuadamente, estás en el lugar correcto. Sigue leyendo para descubrir una técnica infalible que te permitirá disfrutar de este delicioso pescado sin el exceso de sal.

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🐟 500 gramos de bacalao desmigado
• 💧 Agua suficiente para cubrir el bacalao

🥣 Preparación 🫕

1. Remojo del bacalao: Coloca el bacalao desmigado en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Deja reposar durante 24 horas en el refrigerador, cambiando el agua cada 6 horas. Este proceso ayudará a eliminar el exceso de sal.
2. Cocción del bacalao: Pasadas las 24 horas de remojo, retira el bacalao del agua y ponlo en una olla con agua fresca. Lleva el agua a hervir y cocina el bacalao durante aproximadamente 10 minutos. Esto ayudará a eliminar aún más la sal y a obtener una textura más suave.
3. Enfriamiento y desmigado: Una vez cocido, retira el bacalao del agua y déjalo enfriar. Luego, desmenúzalo con las manos o con un tenedor, desechando cualquier piel o espinas que puedas encontrar.

Ahora que has aprendido cómo desalar bacalao desmigado, puedes utilizarlo en diversas recetas como croquetas, tortillas o guisos. ¡Disfruta de su delicioso sabor sin preocuparte por la sal!

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