Receta para el pastel de chocolate

El pastel de chocolate es uno de los postres más populares y deliciosos que existen. Su suave textura y su intenso sabor a cacao lo convierten en una opción irresistible para los amantes del chocolate. Además, su preparación es relativamente sencilla y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo, te mostraremos cómo hacer un delicioso pastel de chocolate casero que seguramente sorprenderá a todos tus invitados.

Si eres amante del chocolate, no puedes perderte esta receta. Te garantizamos que te chuparás los dedos con cada bocado de este exquisito pastel de chocolate. Además, podrás personalizarlo añadiendo tus ingredientes favoritos, como nueces, frutas o incluso crema batida. ¡Prepárate para disfrutar de un postre de ensueño!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍫 200 gramos de chocolate negro: Asegúrate de utilizar un chocolate de buena calidad para obtener un sabor intenso.
  • 🥚 4 huevos: Utiliza huevos a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
  • 🍚 150 gramos de azúcar: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
  • 🥛 150 ml de leche: Utiliza leche entera para obtener una textura más cremosa.
  • 🧈 150 gramos de mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
  • 🍞 150 gramos de harina: Utiliza harina de trigo común para obtener un pastel esponjoso.
  • 🥄 1 cucharadita de polvo para hornear: Ayudará a que el pastel suba y quede más esponjoso.
  • 🧂 Una pizca de sal: Resaltará el sabor del chocolate.
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🥣Preparación🫕

  1. Preparar los ingredientes: Separa las claras de las yemas de los huevos. Derrite el chocolate junto con la mantequilla en un recipiente apto para microondas o a baño maría. Tamiza la harina junto con el polvo para hornear.
  2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agrega la leche y la mezcla de chocolate derretido y mantequilla. Mezcla bien. Luego, incorpora la harina tamizada y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. Montar las claras a punto de nieve: En otro bol limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve. Para ello, asegúrate de que el bol y las varillas estén completamente limpios y libres de grasa. Agrega una pizca de sal a las claras para ayudar a estabilizarlas. Bate hasta que las claras formen picos suaves y firmes.
  4. Incorporar las claras a la masa: Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras montadas a la masa de chocolate. Esto ayudará a que el pastel quede más esponjoso.
  5. Hornear el pastel: Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Dejar enfriar y desmoldar: Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar en el molde durante unos minutos y luego desmóldalo con cuidado. Deja que se enfríe por completo sobre una rejilla antes de decorarlo o servirlo.
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