Receta para eliminar anisakis y disfrutar sushi sin riesgos
El anisakis es uno de los parásitos más comunes en pescados y mariscos, especialmente en aquellos que se consumen crudos o semicrudos, como el sushi. Este parásito puede causar enfermedades gastrointestinales y alérgicas en los seres humanos. Por esta razón, es importante tomar medidas para eliminar el anisakis y disfrutar del sushi sin riesgos para nuestra salud.
Si eres amante del sushi pero quieres evitar cualquier riesgo de infección por anisakis, te recomendamos seguir esta receta que te enseñará cómo eliminar este parásito de forma efectiva y preparar un delicioso sushi sin preocupaciones.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐟 500 gramos de pescado fresco para sushi
- 🍚 2 tazas de arroz para sushi
- 🍶 1/4 taza de vinagre de arroz
- 🥢 Palillos de bambú para sushi
- 🥑 1 aguacate
- 🥒 1 pepino
- 🥕 1 zanahoria
- 🍣 Algas nori
- 🍣 Salsa de soja
- 🍣 Wasabi
- 🍣 Jengibre encurtido
🥣Preparación🫕
- Lava el pescado fresco para sushi con agua fría y sécalo con papel absorbente.
- Congela el pescado a -20°C durante al menos 24 horas para eliminar cualquier posible presencia de anisakis.
- Descongela el pescado en la nevera durante 24 horas antes de usarlo.
- Prepara el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, agrega el vinagre de arroz y mezcla bien.
- Corta el aguacate, el pepino y la zanahoria en tiras finas.
- Coloca una hoja de alga nori sobre el tapete de bambú para sushi y extiende una capa delgada de arroz sobre ella.
- Añade las tiras de pescado, aguacate, pepino y zanahoria en el centro del arroz.
- Enrolla el sushi con la ayuda del tapete de bambú, asegurándote de que quede bien apretado.
- Corta el rollo de sushi en rodajas de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
- Sirve el sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
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