Receta para hacer el codillo perfecto en casa

Si eres amante de la gastronomía y deseas disfrutar de un delicioso codillo sin salir de casa, estás en el lugar indicado. En este artículo te enseñaremos una receta sencilla y práctica para preparar el codillo perfecto en la comodidad de tu cocina.

El codillo es un plato tradicional de la cocina alemana y se caracteriza por ser una pieza de carne de cerdo jugosa y tierna, con una piel crujiente y un sabor irresistible. Aunque pueda parecer complicado de hacer, con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos correctos, podrás sorprender a tus invitados con un codillo casero digno de un verdadero chef.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 1 codillo de cerdo
• 🧅 1 cebolla
• 🥕 2 zanahorias
• 🍺 1 lata de cerveza
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 🫒 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Pelar y cortar las zanahorias en trozos grandes.
2. Dorar el codillo: En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el codillo por todos lados hasta que esté bien dorado.
3. Agregar los ingredientes: Añadir la cebolla, las zanahorias, las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Verter la cerveza y agregar suficiente agua para cubrir el codillo.
4. Cocinar a fuego lento: Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el codillo esté tierno y se separe fácilmente del hueso.
5. Finalizar la cocción: Retirar el codillo de la olla y colocarlo en una bandeja para horno. Pincelar la piel con un poco de aceite de oliva y hornear a temperatura alta durante unos minutos para que se ponga crujiente.
6. Servir: Cortar el codillo en rodajas y servir caliente acompañado de las zanahorias y la cebolla de la cocción. Puedes acompañarlo con chucrut y puré de patatas para una comida completa.

Ahora que conoces todos los secretos para preparar el codillo perfecto en casa, no dudes en poner en práctica esta receta y disfrutar de un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!

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