Receta para hacer ragú de ternera casero

El ragú de ternera es un plato clásico de la cocina italiana que consiste en una salsa espesa y sabrosa a base de carne de ternera cocida a fuego lento con verduras y especias. Es perfecto para acompañar pastas, arroces o simplemente disfrutarlo con un poco de pan.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y reconfortante, te recomendamos probar esta receta de ragú de ternera casero. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, lograrás un resultado espectacular que te transportará a la auténtica cocina italiana.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 500 gramos de carne de ternera
• 🧅 1 cebolla picada
• 🥕 1 zanahoria picada
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🍅 2 tomates picados
• 🍷 1/2 taza de vino tinto
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🌶️ 1 pizca de pimienta
• 🧂 Sal al gusto
• 🌱 2 cucharadas de aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Comienza cortando la carne de ternera en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta. Pica la cebolla, la zanahoria, el ajo y los tomates.
2. Dorar la carne: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
3. Pochar las verduras: En la misma olla, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
4. Agregar los tomates y el vino: Incorpora los tomates picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Luego, añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
5. Cocinar a fuego lento: Vuelve a poner la carne en la olla y agrega las hojas de laurel. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 2-3 horas, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
6. Servir: Retira las hojas de laurel y sirve el ragú de ternera caliente. Puedes acompañarlo con pasta fresca, arroz o pan tostado. ¡Disfruta de este delicioso plato italiano!

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