Receta para hacer un pastel de cabracho casero
El pastel de cabracho es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Cantabria. Se trata de una deliciosa preparación a base de cabracho, un pescado de roca con un intenso sabor marino.
Si eres amante de los sabores marinos y te gusta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta receta. A continuación, te mostramos cómo preparar un exquisito pastel de cabracho casero que sorprenderá a tus comensales.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐟 500g de cabracho
- 🥔 2 patatas
- 🧅 1 cebolla
- 🍅 2 tomates
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🌿 Perejil fresco
- 🥛 200 ml de nata líquida
- 🥚 3 huevos
- 🧂 Sal al gusto
- 🌶️ Pimienta al gusto
🥣Preparación🫕
- Paso 1: Comienza por cocer el cabracho en agua con sal durante 10 minutos. Luego, retíralo del agua y desmenúzalo en trozos pequeños.
- Paso 2: En una olla aparte, cocina las patatas peladas y cortadas en trozos grandes hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y machácalas con un tenedor para obtener un puré.
- Paso 3: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla picada y los ajos picados hasta que estén dorados.
- Paso 4: Agrega los tomates pelados y picados a la sartén y cocínalos hasta que se deshagan. Añade sal, pimienta y perejil picado al gusto.
- Paso 5: Añade el cabracho desmenuzado a la sartén y mezcla todo bien. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Paso 6: En un bol aparte, bate los huevos y añade la nata líquida. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Paso 7: Mezcla el puré de patatas con el cabracho y las verduras de la sartén. Incorpora también la mezcla de huevos y nata y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 8: Precalienta el horno a 180°C.
- Paso 9: Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pastel esté firme y dorado por encima.
- Paso 10: Una vez listo, retira el pastel de cabracho del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar. Sirve frío y disfruta.
¡Ahora estás listo para sorprender a tus comensales con este delicioso pastel de cabracho casero! Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.
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