Receta para impresionar a tus invitados: Risotto de mariscos

El risotto de mariscos es un plato exquisito y sofisticado que combina el sabor del arroz con una variedad de mariscos frescos. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de un delicioso plato gourmet en casa.

Si eres amante de los sabores del mar y quieres aprender a preparar un risotto de mariscos digno de un chef, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos los ingredientes necesarios y te daremos una guía paso a paso para que logres un risotto de mariscos perfectamente cremoso y lleno de sabor.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 300 gramos de arroz Arborio
• 🦐 200 gramos de camarones pelados y desvenados
• 🦑 200 gramos de calamares limpios y cortados en anillos
• 🦞 200 gramos de langosta cocida y cortada en trozos
• 🐚 200 gramos de mejillones limpios y sin conchas
• 🐟 200 gramos de filete de pescado blanco cortado en trozos
• 🧅 1 cebolla picada finamente
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🍷 1/2 taza de vino blanco seco
• 🥫 2 tazas de caldo de pescado
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 Perejil fresco picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Preparar los mariscos: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones, calamares, langosta, mejillones y filete de pescado. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos y los mejillones se abran. Retira los mariscos de la sartén y reserva.
2. Preparar el arroz: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega el arroz Arborio a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante 1-2 minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
4. Agregar el vino: Vierte el vino blanco seco en la sartén y remueve hasta que se evapore.
5. Cocinar el risotto: Añade una taza de caldo de pescado caliente a la sartén y remueve constantemente hasta que el líquido se haya absorbido. Continúa agregando caldo de pescado de a una taza a la vez y removiendo hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
6. Agregar los mariscos: Cuando el arroz esté casi listo, vuelve a añadir los mariscos reservados a la sartén y mezcla suavemente. Cocina por 2-3 minutos más para que los mariscos se calienten.
7. Servir: Retira la sartén del fuego y deja reposar el risotto durante unos minutos. Sirve el risotto de mariscos en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

Ahora que tienes todos los pasos y los ingredientes necesarios, estás listo para sorprender a tus invitados con un delicioso risotto de mariscos. ¡Disfruta de esta exquisita receta y saborea los sabores del mar en cada bocado!

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